PENNE SPINACI E ZUCCA

Il 17 Gennaio, Braccio di Ferro compie 89 anni, un'età ragguardevole per un fumetto creato da E. C. Segar che ancora appassiona lettori di tutte le età, e che ha il merito di averci insegnato a mangiare gli spinaci, Braccio di Ferro e i suoi spinaci hanno conquistato il mondo!

Questa ricettina veloce, verdurosa e super gustosa è il mio omaggio a lui, il marinaio più simpatico della storia.. la sua canzoncina è stata la prima canzone in inglese che ho imparato alle elementari! Buon compleanno Popeye the Sailor Man!!

PENNE SPINACI E ZUCCA 4 pers.

200 gr polpa di zucca

100 gr spinaci

100 gr bietola

4 acciughe

2 cucchiai parmigiano

40 gr mandorle 

50 gr pomodori secchi 

noce moscata

olio evo

sale e pepe

penne rigate integrali

• Cuocete la bietola e gli spinaci al vapore per una decina di minuti, frullate le verdure con il parmigiano, la noce moscata, le acciughe due cucchiai d'olio, sale e pepe. Tagliate a pezzetti la zucca e cuocetela in una padella con poca acqua e due cucchiai d'olio, salate e pepate a piacere.

• Fate a pezzettini i pomodori secchi e tritate grossolanamente le mandorle.

• Cuocete le penne al dente, scolatele e saltatele in padella con la zucca e la crema verde di spinaci e bietola, aggiungete i pomodorini secchi e il trito di mandorle. Servite e gustate!